铁壶好还是银壶好？

      这是个仁者见仁，智者见智的问题。日本铁壶相对大众化一些，日本银壶由于是贵金属所致，市场价格要更高一些。对于发烧级茶友来说，铁壶和银壶配合使用，才能发挥出最好的效果。

铁壶

1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质：使水更软滑、甘甜，同样有利于改善和提高泡茶的口感。

3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。

4、赏玩收藏：铁壶外部涂层为进口食品级材料，高温工艺涂装，无毒、耐擦、强度高。随着擦洗次数的增多，将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。

银壶

      铁的热传导系数是80W/mk，银是429W/mk，该数值越大说明导热性能越好，两者相差4.3倍。也就意味着铁壶更保温，同等条件下，水温下降较慢。这点就可以合理解释为何用银壶冲泡，茶叶会更耐泡些。水温下降，茶叶内含物质，浸出速度变减缓，就显得更耐泡些。银壶适合发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。这点可以从银铁离子的活跃程度来分析，铁离子较银离子活跃，所以铁壶对水的影响就大于银壶，能让泡出来的茶汤更有层次，这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。而银壶让水更温和，在一定程度抑制茶的缺点，让香表达得更顺畅。银壶主要的作用在于软化水质，口感更甜润绵软醇滑的同时茶气、气韵也被消减了，结论是银壶有弱化作用，而铁壶有明显的强化作用，两者配合着使用有极佳效果。

                                                                                                   捎东西网