解读日本煎茶道之茶道具
日本的煎茶道茶道具种类繁多,其名称也可能有很多并非我们耳熟能详。即使相同的茶道具也可能有不同的名称。就算同样的茶道具,有的流派使用,有的不用,另外,也许名字相同,但所指的茶道具却不同。也有特定流派专用的特殊茶道具。
在这里,我们最初列举了各名称中比较常用的,也并列记述了它的其他叫法。并未根据某一流派进行统一。另外,省略了各名称的由来,只根据该茶道具进行简单说明。
▼ 茶具褥:鋪墊在煎茶席之下,沒有規定的尺寸。一般長不超過榻榻米的寬度,寬60cm左右。材質通常為木棉、麻、毛織物等,既有單色又有帶花紋的,在使用時儘量需要考慮與茶器的協調。
▼ 凉炉:也许是煎茶特有的道具,大部分由陶土烧制,也有外部是陶瓷,内部是陶土,外部绘画的。外形一般为圆形,也有四角或八角形,有大有小,有时会根据季节或不同的行茶法使用不同的凉炉。
为了放置凉炉,会有炉台,陶器较多,有时也使用古瓦。如凉炉有足,则不用带足的炉台。
▼ 炉扇:为凉炉煽火的扇子。一般为竹或藤编,也有薄板或纸制,形状有点类似蒲扇,尺寸很小。
羽帚:添炭演示时,形式上的使用工具,用于清洁炉灰,一般为野雁的羽毛或鹤羽,柄一般用藤或竹的皮缠绕,有时也用象牙或陶瓷器一类的工艺品製成。
火箸:长约20cm左右,比一般家庭用的火箸要小许多。
罐座(瓶敷):将烧水壶从凉炉上拿下来后放置的物品,通常为竹或藤编,也有使用竹节(据说卖茶翁首创)的。
乌府(炭斗、炭取):最近的日常生活已不太用炭,是普通的盛炭用具,因为是放置小凉炉所用的炭,所以尺寸也较小。大概直径20cm左右,一般为竹或藤编,也有纸编。
▼ 炉屏:装饰在凉炉前的屏风,或与此类似之物。由细竹搭建或组合而成、或为书写文字、绘画的小板等等,形状也有两枚折叠或组装而成的,但高度不高。
▼ 保宇夫良:烧水壶,陶土烧制,有提梁、侧把的款型。所有茶器中只有此物是外来语的音读。由于是陶土烧制的易碎品,要注重开壶和保养,不然会导致水味不佳。
▼ 水注(水指、水滴):煎茶道中所使用的事先盛放水的器具。方便向煮水壶中添水即可,形状多种多样。大部分为陶瓷器,也有金属或竹製品。煎茶道有时也会使用抹茶道所使用的水指,此时会用到柄勺。
▼ 建水:弃置洗壶或茶碗的废水的容器,金属或陶瓷器等,煎茶道使用的建水多数带盖,因为是丢弃废水,所以不太使用太鲜艳夺目的颜色。
▼ 茶心壶(茶入、茶壶):盛放茶叶。有各种各样的称谓。大小各异,只要能放置茶道所需用量的茶叶即可。形状有四角、圆形、六角、八角、壶形等等。材质多为锡制、也有陶瓷器、竹、木等製成。陶瓷制除特殊需要,一般为青花或彩绘。既要防潮,又要易于使用。
▼ 仙媒(茶合、茶则、茶量):称量茶叶、入壶之茶器,大小或材质多种多样,长多为12-15cm,也有偏大或偏小的,偏大的容易和腕枕混淆。材料多为竹制,上刻山水花鸟或诗词,除竹外,另有金属、象牙、木制,竹制有的有节,有的无节。
▼ 茶巾入(巾盒、巾筒、茶巾筒):放置茶巾的容器。有盖的称为巾盒,无盖、筒形竖放茶巾的称为巾筒。有时与箸瓶为一对
▼ 急须(茶铫、急尾烧、茗瓶):泡茶壶。一般分后手壶(普通壶)和侧把壶。后手壶又称茶铫,注水口和壶柄在一直线上。侧把壶有时可置于火上煮,后手壶则不可。有的流派只使用后手壶。
从大小来看,侧把较后手壶大。急须是煎茶道具中最重要的茶器,自古以来名品辈出,有来自中国的朱泥急须万丰顺记、三友居等名品、惠孟臣、孟臣等珍品,日本的木米、道八、竹泉等名品。
▼ 泡瓶:与急须相同的泡茶用具,无把,也称作宝瓶、方瓶。
汤冷:泡玉露时需要降低水温,会用到汤冷。用开水泡茶时不用。根据流派不同,使用方法不同,有的流派用两个急须,一个作汤冷使用。
▼ 瓶床(急须台、铫座):放置急须、茶铫、泡瓶用具。有金属、木、竹、藤编等,还有仅用于放置环绕注水的急须的竹编提瓶床。
▼ 茶碗:(茗碗、茶盅、茶盏、茶钟、瓷碗、啜香):煎茶使用的茶碗为小杯,为了便于观茶色,杯内一般为白色,玉露杯较小,煎茶杯较大。茶碗与急须一样非常重要,以古染付为贵。
▼ 碗筒:放置茶碗的器具。有竹、藤编,也有木、竹制。
▼ 茶托(托子、茶台、纳敬、飞阁):放置茶碗的器具,材质、形状各异。有银、锡、铜、竹、木等製作。有小判形或圆形等形状。应选用与茶碗相协调的进行使用。
▼ 盆:煎茶道有时使用大的煎盆(託盘),在演示时,在盆上完成泡茶过程。还有三器盆、搬运时使用的盆等。大型的有叶盆,形状如芭蕉的叶子。另外,在奉茶时使用的细长盆称一文字盆。
▼ 香炉(香盒、线香立、线香筒):香炉用于装饰壁龛或书院。香盒是放香的容器。有时为了清淨室内而点香。
▼ 线香筒:线香立用于燃线香,线香筒用于盛放线香。线香筒也用于装饰。
▼ 茶旗:设煎茶席时放置在显眼处。长30cm左右、宽40cm左右,通常书写“清风、通仙”等有雅味的词句,也有在泡茶席旁装饰小旗子的。
▼ 帐:房间的出入口、间隔处设置。代替隔扇或推拉门。
▼ 茶柜:一般家庭也会使用的,收纳茶具、进行茶道展示时使用。
▼ 提篮:竹编的提篮,可以放置一套茶具,用于野外茶席。
▼ 茶盘(茶具台、长板、签):在上面装饰茶具或作为行茶道具来使用。茶具台也称茶机台、四寸台,与茶盘相同,在上面进行茶道展示。长板、签一般用于装饰茶具。
▼ 茶局:也称为小茶柜,收纳茶具,进行茶道展示。自古以来一直作为煎茶道用具,其形状、大小也多种多样。
▼ 棚:煎茶道所使用的棚也多种多样,大棚宽30cm,长70-80cm,小棚为30cm左右的正方形。煎茶道最常用的为四方棚,为桐木组装而成。该棚规格据说为卖茶翁所制。
煎茶的传统来自中国,在初期,主要使用来自中国的茶器,随著煎茶在日本的发展,根据所饮用茶品的变化,也开始製作新的茶道具。当然,中国的茶器,也就是“唐具”直到现在也是非常珍贵的存在。